菠菜沙拉小餐包

作者： 景陌慢时光

很养眼的颜色，而且有菠菜，山药的营养集合，喜欢吃沙拉肉松味道的友友可以试试做，虽然我做面包不是专业的技术，但是我认真的把我会的都分享出来，希望大家都能吃到自己做的健康美食

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜汁 140克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 馅料
• 沙拉酱 30
• 肉松 30克
• 山药泥 120
• 玉米粒 50克
• 火腿粒 20克
• 喜欢吃芝士的，我觉得加点芝士应该也不错，下次尝试一下

菠菜沙拉小餐包的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净取叶子部分加适量水榨汁备用

步骤 2

把除黄油外，所有材料混合一起放厨师机里揉到面团厚膜，然后加入黄油继续揉至手套膜，注意‼️菠菜汁不用过滤，直接加进去颜色才更漂亮，菠菜汁的量也不要一次性加入，因为不同面粉的吸水量不一样，揉好的面团放发酵箱中28℃发酵至俩倍大，用手指沾面粉撮下去不塌陷不回缩就可以了，原谅我这一步忘拍照了🤗

步骤 3

醒发面团的时候我们做馅料，山药切片蒸软

步骤 4

用你手边合适的工具压成泥备用，喜欢吃土豆的，这也可以做土豆泥

步骤 5

所有的馅料混合一起用手抓捏均匀

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步骤 6

步骤 6

面团排气分成六等份，其实可以再分的小点会更可爱，馅料也分成需要的等份备用

步骤 7

面团醒发十分钟均匀擀开，像包子皮就可以

步骤 8

馅料放进去像包包子一样捏合，一定要把收口捏紧一些

步骤 9

包好的面团在提前准备好的芝麻里粘一下继续二次醒发，这次醒发一倍半就可以了

步骤 10

二次醒发好用剪刀在顶端剪小口，剪的露出来馅料就可以了

步骤 11

我用的是美遇蒸烤箱，上下火150℃中层烤25分钟左右，自己烤箱温度自己调节，注意不要火温高，如果感觉上色就盖锡纸，不能烤时间长了否则会变色，火温高也一样会变色

步骤 12

我的烤箱烤出来基本没怎么变色，冬天的这一抹绿看上去是不是很养眼呀😃

步骤 13

馅料其实也可以根据自己的喜好自由撘配食材，这样的小餐包做早餐，零食都是不错滴，有空的时候做给家人一起吃吧✌

菜谱创建时间：2020-11-20 21:28:34