超软牛奶小面包

作者： Sandy爱吃面包

每周都要做一次的面包，孩子爱吃，简单零失败，软萌又治愈！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克(喜甜可增加）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克（根据鸡蛋大小，面粉吸水性调整）
• 鲜酵母 7克（干酵母2.5克）
• 盐 2.5克
• 黄油 30克

超软牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

称量原料

步骤 2

除黄油外倒入揉面缸

步骤 3

搅拌出厚膜，加入软化的黄油，继续搅拌

步骤 4

揉出薄膜

步骤 5

滚圆，进行一次发酵，28度，60分钟

步骤 6

一个小时后……

步骤 7

按压排气，分成九等份，每个大概50克左右，滚圆松弛15分钟

步骤 8

整形手法

步骤 9

整形手法（接上条）

步骤 10

可可爱爱

步骤 11

完成整形，二次发酵，35度，30分钟。

步骤 12

发酵好啦

步骤 13

筛上面粉

步骤 14

割包

步骤 15

割的时候一定要干净利落哦

步骤 16

175度，13分钟，上色满意后盖上锡纸。

步骤 17

胖嘟嘟的好治愈

步骤 18

出炉啦，奶香浓郁

步骤 19

带一个去接娃！

菜谱创建时间：2020-11-20 16:16:59