牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵

作者： YiJia小厨房

用料

• 高筋面粉 430克
• 酵母 4.5克
• 奶粉 20克
• 糖粉 70克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 230克
• 黄油（提前温室软化） 50克
• 表面装饰
• 鸡蛋液 鸡蛋和水1:1
• 白芝麻 适量

牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤

步骤 1

面团揉出手套膜后，分成20个小剂子，滚圆，醒发20分钟

步骤 2

把面团擀成三角形状，然后顺一边卷起来，收口朝下摆好，盖上保鲜膜

步骤 3

拿其中一个从小角往下擀，擀成长条三角，从宽的一方往上卷，卷成如图形状

步骤 4

放入烤箱发酵一个小时左右到原来的两倍大即可

步骤 5

刷上两层稀蛋液，撒上芝麻， 烤箱提前预热175度

步骤 6

175度烤30分钟，上色后盖锡纸

步骤 7

成品

步骤 8

很软很拉丝

菜谱创建时间：2021-03-30 18:28:17