鸡胸肉去筋切粗条，葱姜切丝，备用。
鸡丝里加入蛋清，料酒，淀粉，抓匀腌制15分钟。
锅中水烧开，一点点加入鸡丝，然后用筷子搅散。
鸡丝煮熟后捞出，上面加上葱姜丝，糖，盐，生抽，耗油，然后淋上热油，搅拌均匀即可。
成菜。真的很好吃。