简单煮藜麦

作者： 酷鱼er

藜麦成为我代替米饭的美食，一开始我不喜欢它✌🏻特别的✌🏻味道，也不会煮，在youtube上看到一个配方还不错，之后都按照这个来煮，用洋葱和大蒜煮去掉它的味道能提高不少口感。 没看到有人整理煮藜麦，所以就写着查看，以后就不用老去翻youtube了。 三色藜麦和白藜麦的营养价值有所不同，味道更重，口感更硬，但是里面的纤维更高更健康，白藜麦容易煮烂，也更软。 煮藜麦需要长时间多水煮。 长时间=15~20分钟 保持藜麦:液体=1:2

用料

• 藜麦 1份
• 水或清汤 2份
• 橄榄油 1勺
• 洋葱 适量
• 大蒜 适量
• 调味香料 适量

简单煮藜麦的做法步骤

步骤 1

三色藜麦味道重，更要用水冲一段时间，泡一会，用一个筛子，泡一会，和洗米一样。

步骤 2

这个时间用来切点大蒜末和洋葱末，准备一个锅，下一勺橄榄油，中火爆香

步骤 3

捞起藜麦，下锅

步骤 4

下各种喜欢的调味香料，加点盐

步骤 5

下液体。 可以直接用水，我直接下的鸡汤，有咸味和鲜味，所以上一部没下盐

步骤 6

搅拌均匀后大火煮开等到冒泡后开小火炖15~20分钟，还可以更久，我的经验是，三色藜麦需要更久，白藜麦20分钟足够。 重点:不要盖盖子。

步骤 7

过程中藜麦慢慢会吸收有香料的汤汁并开花。开花后盖盖子，再焖5分钟就完成了。 用什么锅都行，只要是深口的就行。

简单煮藜麦的小贴士

一次性可以多煮一些，只要保持水是藜麦的2倍即可。 放在冰箱里冷藏，用来做沙拉当配菜都很方便呢，热的话微波炉里加盖就行，也可以和其他的菜同炒。

菜谱创建时间：2020-11-20 09:34:00