用蚝油中的“爱马仕”炒菜是一种什么体验｜“蚝好吃”的蚝油双菇

作者： 秘制小熊堡

提到蚝油双菇，不得不好好说道说道蚝油，宝宝们的第一反应是不是李锦记？对的！李锦记1888年发明蚝油 ，不断改良研发至今，那种信赖感和国民度真的是不言而喻。 但是这位宝宝你觉得蚝油只是出菜之前提鲜的？那是你因为没遇到它哦！李锦记旧庄蚝油，可是蚝油中的“爱马仕“！鲜蚝鲜煮，肥美多汁的生蚝趁着新鲜慢火熬制，蚝汁含量超级丰富，快拦着你离家出走的眉毛，这就是传说中的鲜掉眉毛级鲜美！重点是0%添加防腐剂，吃着放心，鲜的安心。 今天我们蚝油要翻身做主角！颜值与美味并存的蚝油双菇艳压你的餐桌，口味不输肉肉，低卡无负担，你只会惊叹“蚝好吃”哦！

用料

• 鲜香菇 8朵
• 口蘑 8个
• 油菜 2棵
• 葱 1小段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1/2汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 旧庄蚝油 1汤匙
• 香油 1小勺
• 高汤or清水 500ml

用蚝油中的“爱马仕”炒菜是一种什么体验｜“蚝好吃”的蚝油双菇的做法步骤

步骤 1

主料：漂漂亮亮的香菇和口蘑各8个。

步骤 2

配料：油菜2棵。

步骤 3

辅料：姜1片，切丝；蒜3瓣，切片；葱1段，切葱花。

步骤 4

调料：李锦记旧庄蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，香油1小勺（哈，还有挤压瓶哦，熊熊个人觉得挤压瓶更方便，再也不怕手抖倒多了呢）

步骤 5

香菇改十字花刀，口蘑改一字花刀（底部不要切断）

步骤 6

油菜焯水摆盘

步骤 7

香菇滑油，表面微微发皱，散发蘑菇的香味儿即可（如图）

步骤 8

这样就好，捞出备用

步骤 9

口蘑滑油，两面微微金黄即可（如图）

步骤 10

这样就好，捞出备用

步骤 11

锅留一点点底油，爆香蒜瓣、姜丝；倒入约500ml左右的高汤（实在没有的清水也可）；加入1/2汤匙料酒，1汤匙淀粉，1汤匙李锦记旧庄蚝油；搅匀，烧开。

步骤 12

下入蘑菇，大火烧开，小火收汁

步骤 13

出锅前撒入葱花，1小勺香油即可（也就是几滴，不要多），汤汁收到八分干即可

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

用蚝油中的“爱马仕”炒菜是一种什么体验｜“蚝好吃”的蚝油双菇的小贴士

好的蚝油质地细腻，幼滑有光泽，鲜蚝味浓郁，回甘，李锦记旧庄蚝油作为蚝油中的顶配更是做到了极致，宝宝们不要忽略了调料这件小事，美味的差距往往就差这一点点

菜谱创建时间：2020-11-19 22:00:37