全麦核桃软欧包

作者： Sandy爱吃面包

又健康又美味，关键是简单！受到家人一致好评，大家一定要试试这款面包哦！

用料

• 全麦粉 75克
• 高筋面粉 175克
• 盐 4克
• 糖 20克
• 鲜酵母 7克（干酵母2.5克）
• 水 160克
• 黄油 15克
• 葡萄干 25克
• 蔓越莓 25克
• 核桃仁 25克

全麦核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

称量原料，黄油提前软化。（高粉和全麦粉放一起了）

步骤 2

搅拌出厚膜，再加入软化的黄油，继续搅拌至黄油吸收，再加入蔓越莓，核桃和葡萄干（葡萄干和蔓越莓最好泡半个小时，沥干水份）

步骤 3

放入发酵盒，26度，60分钟，发酵至两倍大。

步骤 4

一个小时后……

步骤 5

分成两等份。

展开全部

步骤 6

步骤 6

滚圆松弛15分钟。

步骤 7

开始整形，先擀成长方形。

步骤 8

再把四个角往里收。

步骤 9

左右两边再往里收。

步骤 10

捏紧，收口。

步骤 11

翻面放入烤盘，进行第二次发酵，35度，30分钟。

步骤 12

发酵至两倍大，筛上干面粉。

步骤 13

割包

步骤 14

放入预热好的烤箱，220度，18-20分钟，表面上色后记得盖上锡纸。

步骤 15

出炉啦，果干的香味扑面而来。

步骤 16

真的很好吃呀

步骤 17

切片

步骤 18

香甜可口

步骤 19

带去给即将放学的小朋友

菜谱创建时间：2020-11-19 14:29:29