黑木耳提前泡发，山药胡萝卜去皮（山药要带手套处理），所以食材都洗净，切片
热锅倒油，下姜片翻炒，再下胡萝卜黑木耳秀珍菇
下山药鸡胗翻炒后，加耗油和水（没过食材的水），盖上锅盖焖煮（要看着锅，水干的会挺快）
等水干的差不多了，再加青椒，加入一些酱油和适量水（比上一步少），继续焖
等锅里的水差不多干了，撒上白芝麻（增香用，如果没有也可以不撒），开吃吧