芝士南瓜糯米球～无法抵御的香甜软糯

作者： vivian_rwh8

南瓜季～囤了好多南瓜 孩子不爱蒸着吃 那就换着花样🌸 这个还是比较简单的 晚上提前包好放冰箱，早上烤箱一烤就可以了，方便快捷 当下午小点心也可以 口感是那种糯米麻薯软软糯糯的 喜欢甜的可以面粉里加糖 喜欢咸口就面粉里放一点盐

用料

• 糯米粉 160克
• 南瓜 南瓜泥300克左右
• 普通面粉 50克
• 细砂糖 喜欢甜就加
• 芝士片 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量

芝士南瓜糯米球～无法抵御的香甜软糯的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，水开大概不到 15分钟就熟了，我用了两种南瓜，一种板栗南瓜比较面水分少，一种普通黄南瓜水分大，两者中和了一下，用了300克南瓜泥。大家根据家里有啥当啥调整用量就可以，没有固定量，主要看面团状态

步骤 2

糯米粉和普通面粉称重混合，糯米粉比例大一点，更加软糯一些

步骤 3

南瓜我放料理机打了一下，更加细腻，没有也可以手动，泥里面没有放水！！！！南瓜不加水打泥！！！忘记拍照了

步骤 4

趁热揉成光华面团，糯米粉喜欢热，量了容易裂开，所以趁热包更好

步骤 5

趁热更好包，我的凉了，包的时候容易裂开一些，放手心里慢慢轻柔揉搓整形一下，尽量不要有裂缝，要不然烤的时候漏芝士，不过不影响吃😄 芝士片撕碎，奶酪碎室温软化一下可以捻成球好包，硬硬的包不进去哈

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步骤 6

步骤 6

这个馅里面我又放了南瓜泥，南瓜泥和奶酪碎揉成球，口感更面，也包了几个纯芝士奶酪的，看各人喜好即可

步骤 7

面团大概500克多点，我每个球面剂子大概30克，做了17个！！下面垫油纸，隔夜做好提前放在冰箱冷藏。第二天一早直接烤即可。

步骤 8

烤箱180度预热10分钟左右，放入烤箱 上下火，我的烤箱温度偏低，放在中下层，上火调了190，下火180，烤了25分钟。到时间后没有取出，闷在烤箱里，余热保温，孩子起床出炉正好趁热吃，热着吃芝士更加香甜呀

步骤 9

顶层因为有刷蛋液所以没有出现白花纹，我觉得完全不用刷，因为我的板栗南瓜颜色就特别黄亮，刷了也看不出来，白色花纹更好看

步骤 10

有几个裂开流芝士出来了😄

步骤 11

香香香

芝士南瓜糯米球～无法抵御的香甜软糯的小贴士

根据烤箱脾气调整温度 放在中下层了，下层温度别太高

菜谱创建时间：2020-11-19 13:19:02