鸡爪剪掉指甲后，冷水下锅。
快速去骨的秘诀：水开后煮十分钟，捞出后放在冰水里泡20分钟。
先在鸡爪上划几刀，活动一下它的筋骨，顺着这个纹路取出骨头节。
灵魂蘸料：按照上面的用料指示（在上面标记好的）放入碗中，把它们抓拌均匀。
保鲜膜封起来，冷藏两个小时就可以吃了。