甜甜圈（烤箱版）

作者： 颤动的料理

烤箱版相比油炸版甜甜圈，虽然方便点，但会硬些（含水量少）热量也会少些 模具：6连，单花6.5*2.5cm 用料正好做了6个 低糖版，嗜甜者加倍或三倍糖量

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 75克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 45克
• 糖 36克
• 装饰糖（可不加）
• 「工具」
• 网筛
• 厨房秤
• 模具
• 裱花袋（或保鲜袋）

甜甜圈（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1.容器无油无水，2个鸡蛋打入，加36g糖，打散 2.低粉和泡打粉过两遍筛，倒入1中的容器内，加入45g玉米油，搅匀，大概持续3分钟，液体无颗粒且呈流线型 3.模具抹适量玉米油，内壁均要抹到，方便之后脱模 4.将混合液装入裱花袋中，没有的用保鲜袋代替，角上剪小口，挤入模具中，5分满，倒多了进烤箱膨胀成品不美观

步骤 2

烤箱预热，175度，14min，中层 具体温度时间因烤箱而异，范围内自由调节 最后几分钟勤观察 趁热脱模，可使用脱模刀，没有的用筷子代替 烤网上晾凉，晾凉后再进行下一步

步骤 3

15g～20g巧克力隔水融化，根据模具型号，建议使用小碗 建议隔水融化，45度左右的温热水，温度太高融化的巧克力在室温下容易加速变硬 将甜甜圈美观的那一面蘸取巧克力液，要蘸取，不要淋，蘸好后，迅速晾在烤网上，可以洒装饰糖椰蓉等 晾凉后即可食用

步骤 4

烤箱版晾凉后会硬，追求口感的建议油炸，很松软

步骤 5

放图

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2020-11-18 15:04:02