先处理好虾，剪掉虾线，挑掉虾囊 虾线，把虾头从中间劈开。
把虾装盘排列好。
把蒜用料理机打碎，加入耗油，生抽，糖，一勺热油搅拌均匀
均匀涂在开边虾上。上蒸锅蒸5分钟。
蒸好后端出，加入葱沫。热油浇在葱上。
可以开动了。
也可以加入泡好的粉丝在虾的下面 。喜欢吃辣的可以加入一点小米辣和蒜蓉一起打碎。这个味道就和酒店差不多啦。