红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶

作者： VIVIENNEs

趁着这个初冬的阳光，来一份甜甜的下午茶吧☕️ 最近街上到处弥漫着烤栗子的香气 买了一份回家，正好可以利用起来做个小蛋糕 红茶的清香和栗子的香甜融合到一起 中间再加一整颗栗子仁，软糯香甜欲罢不能~ 双层口味，双重甜蜜暴击 再搭配上咖啡是极好的~

用料

• 黄油 90克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 80克
• 低粉 65克
• 杏仁粉 30克
• 红茶（正山小种） 6克
• 栗子碎 50克
• 泡打粉 2克
• 即食栗子仁 几颗

红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加糖打发至蓬松发白有羽毛感

步骤 2

蛋液分3-4次慢慢加入打发，至蛋液全部吸收

步骤 3

加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉，混合翻拌均匀

步骤 4

将面糊分成2等份，一份混合入碾碎的红茶粉（用擀面杖或料理机打碎）

步骤 5

另一份混合入即食栗子碎拌匀

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步骤 6

步骤 6

分别装入裱花袋

步骤 7

模具垫好烘焙纸，先在底部挤入红茶面糊，在中间放入即食栗子

步骤 8

用栗子面糊覆盖住顶部，用刮刀抹平 预热烤箱180度，烤35分钟

步骤 9

砂糖加水煮开后，离火倒入朗姆酒，烤好的磅蛋糕趁热在表面刷上糖水，用保鲜膜包裹隔夜冷藏后食用

步骤 10

Enjoy～

红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的小贴士

我用的是糖炒栗子，口感上有点干，效果也没那么好，更推荐糖渍栗子 红茶我选用正山小种，碾碎后制作，发现小种真的超适合做烘焙，没有的也可用红茶包替代

菜谱创建时间：2020-11-18 11:14:08