巨好吃的排骨豆角焖面

作者： 艾米的厨屋

北方最受欢迎的美食之一，面条Q弹。香气扑鼻。感觉可以吃2盘哦😄😆

用料

• 排骨 600克
• 豆角 300克
• 面条 500克
• 姜 6片
• 葱 半根
• 蒜 6瓣
• 八角 1个
• 花椒粒 10粒
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 桂皮 2块
• 大茴香 8粒
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1茶勺
• 啤酒 1瓶
• 黄冰糖 20克

巨好吃的排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

好漂亮的排骨洗干净。

步骤 2

斩小块大概有食指长。

步骤 3

凉水下锅放姜，葱和料酒。

步骤 4

这是所有的调料大集合。

步骤 5

排骨烧开水后捞出冲洗干净控水备用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

先炒糖色，起锅热油放入黄冰糖，一直到冰糖融化后变成褐色并且起小泡泡就可以小入排骨了.

步骤 7

排骨都变成金黄色的就是上好糖色啦

步骤 8

这时候就可以加入所有的调味料了继续炒香。朋友们有喜欢出辣的可以加辣椒哦

步骤 9

然后加一瓶啤酒。

步骤 10

烧开后转小火慢慢炖30分钟。这时候我们就开始准备豆角了。

步骤 11

豆角摘好洗干净。

步骤 12

半小时后换铸铁平锅用来焖面啦。提前成出来一碗汤汁需要后面浇在面条上。

步骤 13

先铺上豆角。

步骤 14

再铺上面条，我买的是新鲜面条所有不用提前蒸啦。

步骤 15

长青的拉面不错哦👌

步骤 16

发现锅太小了🥺赶紧换了一个大铸铁平锅😆这时候就把我前面成出的汤汁均匀的浇在面条上面。然后转中小火焖大概10分钟左右。

步骤 17

10分钟后开盖检查一下汤汁。舀出底部的汤汁浇在面条上。使面条上都均匀的沾满汤汁就可以了出锅了。

步骤 18

将排骨和面条拌匀就可以装盘吃啦！怎么感觉可以吃两盘啊😆😄😘

菜谱创建时间：2020-11-17 20:52:37