超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏

作者： 智森蝶是小毛驴

用料

• 肠粉：
• 粘米粉 100克
• 木薯淀粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 小葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 酱汁：
• 蘑菇 2个
• 姜 适量
• 葱白 适量
• 葱结 1个
• 糖 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 一小匙

超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤

步骤 1

将三种粉混合在一起，并依次加入200ml冷水、210ml80度热水，搅拌至顺滑状态

步骤 2

小葱叶切成葱花，一个鸡蛋打散

步骤 3

肠粉机里加水，并预热

步骤 4

蒸盘里刷一层薄薄的油

步骤 5

舀出来30-50ml粉浆（可以用肠粉机带的量杯，很方便

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步骤 6

步骤 6

将粉浆倒入蒸盘上，摇匀，放一勺鸡蛋液、一点葱花

步骤 7

蒸盘放回肠粉机，蒸3分钟左右

步骤 8

蒸好后用带的小刮板刮下来

步骤 9

蘑菇、葱白、姜切丁

步骤 10

热锅倒入一点油，将配料放进去炒香

步骤 11

加入20g糖、3勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小匙盐和140g水

步骤 12

水烧开后滤出配料

步骤 13

淋上酱汁就可以开吃啦！

超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的小贴士

1.肠粉薄一点口感更好 2.蒸盘上刷薄薄一层油就可以，不要刷太多

菜谱创建时间：2020-11-17 19:27:37