称好面粉 酵母，牛奶热下，有利于酵母发酵
红薯 荔浦芋头蒸熟置凉，家里有代糖木糖醇可放一丢，没有就不用。我买的红薯本身就很甜
先加入酵母，分批次加牛奶，搅拌絮状，鸡蛋根据自己选择，放鸡蛋，牛奶少点，不然太希。放鸡蛋的话，面粉有点黄黄的～
其实牛奶量，你每次加一点最后揉成面团就可以控制，不用特地去称牛奶克数。当然第一次做建议称。揉成光滑面团，放在温暖40度左右发酵，我是放在烤箱，烤盘放水，约发酵40分钟左右，不确定的可以揪一团看看是不是成蜂窝状，如下图
蜂窝，面粉香味出来了
揪成均等排气，
擀饺子皮一样，不要太薄。不过我喜欢薄的～
一层芋泥一层红薯，在窝起来，捏好，包 包子一样
撒面粉，为了造型，弄叉子，不过我好像弄反了，应该把叉子先放在面包上再撒面粉～ 此时烤箱200度预热10分钟
预热好了，200度30分钟，火候根据你烤箱大小，我的烤箱太大，温度要高，小型的180左右就可以
好啦，软软的。如果你是硬的，建议烤盘放水，因为这是我做的第二轮，第一轮有点硬，这次我放水了，感觉整体柔软好多。第一次做的新手可以在20分钟后揪一块吃一下，如果皮还软，没输，就再调低温度再低温烤会，不要拿出来，万一没熟～火别太大，否则很硬的！跟吃大列巴一样……这样就不会开心的吃欧包啦！然后置凉冷冻，吃法跟田园主义欧包一样，蒸着吃或者微波炉。烤的做法就这样完毕，我同时还蒸了一批
垫油纸，蒸30分钟，我先蒸的，然后又烤了一批，我怕烤箱做错了～没想到都成功了。家里没有烤箱就选择蒸，有烤箱的话那都可以做，烤出来欧包是脆脆的～火候一定要把握好
烤出来的很完美
我馅料放的特别多，皮很薄，脆脆的～
400克面粉，我一共做了约16个欧包～仅供参考