1、金桔去蒂，加两勺盐搓洗一下，清水洗净。 2、洗好切成薄片，去籽，放入冰糖搅拌均匀， 腌制2～4个小时，至金桔变软出汤。 3、将腌制后的金桔放入锅中熬煮，期间要不停 翻拌，将水份熬干。 4、直至金桔变透明成膏状，放至自然凉，即可 出锅。 注：冲水喝，直接吃，或当果酱都可以。