低油水立方豹纹吐司

作者： hi万万

🌸一直以来，周末总会拿出一天当作自己的法定烘焙日。放松 解压，给生活增添仪式感🌸 🍀🍀10*10的水立方吐司盒2个～🍀🍀 这个豹纹吐司真的超级美，出炉后赏心悦目🍭 🌈👐准备好面包，搓搓小手儿准备过冬啦💕💕💕

用料

• 高筋面粉 260克
• 水 95克（可根据自己面粉吸水性增减）
• 细砂糖 40克（用买的原味酸奶的话糖可以减少10个）
• 酸奶 90克
• 奶粉 10克
• 黄油 13克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 豹纹部分
• 抹茶粉（五十铃） 2克
• 紫薯粉 5克
• 可可粉 2克
• 竹炭粉 1.5克

低油水立方豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有的面团相关原料放到面包机，揉面20分钟后加入黄油，在揉面25分钟。揉出类似的手套膜。

步骤 2

总面团大概重量565g。分成6个面团。 白色面团100g（2个） 其他4个小面团大概80g-90g一个 可以自由分配，然后加入以上四种粉。揉成光滑的面团。 然后室温发酵30分钟左右，差不多2倍大小了。

步骤 3

每个面团平均分成六份。

步骤 4

绿色和紫色搭配的。先把抹茶团用擀面杖擀成椭圆，然后自下而上卷成稍长的椭圆形。 紫色面团也擀成长方形，如图所示，将抹茶团，自上而下卷起。同步骤 白色面团卷上紫色面团。

步骤 5

竹炭团包裹 可可团 （如图）

步骤 6

白色面团包裹竹炭团

步骤 7

一共整理12个面团

步骤 8

忘记拍照片了，用刮板从面团中间分割，一分为二。分别装入水立方模具盒进行二次发酵。38度40分钟左右，发酵8分满。

步骤 9

二发以后的状态。

步骤 10

烤箱上下管预热180度。低糖吐司模烤25钟即可。 普通模具需要35分钟左右。 晾凉后切开，绝美的纹路呀～

步骤 11

可可小豹纹 🌸🐳你看、生活里那些值得深爱的烟火气，比什么都治愈～🌸🐳

步骤 12

抹茶紫薯小豹纹

低油水立方豹纹吐司的小贴士

🌟操作起来步骤稍微繁琐，出炉后的美腻成品，让人心生欢喜～ 🌟我用的自制无糖酸奶，有点酸。小厨友们可以选择超市买的酸奶也不错哦。 🌟面团分割以后发酵速度会加快，千万注意发酵时间。别过了哈～ 🌟不难的，㊗️宝宝们都成功💕

菜谱创建时间：2020-11-16 12:40:41