豆面卷儿

作者： 雨点儿的私房小厨

这是经过三次调整之后成功的！！之前每次按照别的博主的配方做出来都特别硬！换了俩配方还是硬，无奈之下自己研究几遍，终于找到诀窍✔

用料

• 黄豆粉 适量
• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 糖 看个人喜好

豆面卷儿的做法步骤

步骤 1

准备好一碗温水（不要过热！温得乎的就行） 一碗糯米粉，几勺白糖。没啥比例的，就是凭感觉，将水一点点倒进去，搅拌，搅拌到像酸奶的流动状态！！稀溜点没事，千万不要水放少了！无论用量多少，最后的状态就像酸奶一样就行‼️这是软糯的关键。

步骤 2

一切就绪，烧水，把搅拌好的糯米糊用盘子盖好，水开后放锅里隔水蒸10－15分钟，具体看你做的量多少，开盖观察全部成半透明状态即可。 取出后晾晾，不烫手时挖出来倒在铺好熟黄豆粉的面板上，正反都粘上豆面，然后用擀面杖擀平，在卷起来，就OK了！！就这么简单！！超级软糯！！超级香！！

菜谱创建时间：2020-11-15 21:26:20