粉丝泡软，香芹，蟹柳切好备用。
肉糜加姜粉，黄酒，淀粉和少许水，拌匀。涨发一下后下油锅断生。鸡蛋打散后炒一下捞出待用，嫩一些（忘记拍了）
油锅热了之后下香芹蟹柳肉糜，将所有料都入锅翻炒，然后加入水。
水开后加粉丝，筷子拨散。最后加炒好的鸡蛋。
水烧干一些后就可以出锅了。