凉拌牛蒡

作者： 秦子惠

牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。不仅能和肉类完美搭配，快手凉拌也非常好吃呦~

用料

• 牛蒡
• 厨房里可以切成丝儿的~
• 芝麻酱
• 陈醋
• 酱油
• 辣椒油
• 蒜
• 白醋
• 白砂糖
• 盐

凉拌牛蒡的做法步骤

步骤 1

煮一小锅水，滴入几滴白醋，等水开的同时将黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，调味料做调味酱汁

步骤 2

水微微滚开的时候将牛蒡去皮，像削铅笔一样削入锅内。

步骤 3

牛蒡丝滚1分钟后出锅，立刻放入事先准备好的冰水中

步骤 4

沥干水分，拌入黄瓜，加调味酱汁以及麻酱

步骤 5

开吃~

凉拌牛蒡的小贴士

牛蒡一旦去皮要速速进醋水，不然会立刻变黑~

菜谱创建时间：2012-09-06 19:15:38