所有材料来个大合照
奶油奶酪120克，黄油36克，牛奶36克，淡奶油25克放在盘中隔水融化。
隔水融化后用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态，放一旁备用。
将蛋白蛋黄分离。
蛋白分三次加入48克白糖打发至软尖钩状态。
玉米淀粉25克和牛奶36克混合搅拌均匀。
将三个蛋黄和玉米淀粉水加入到混合了的奶油奶酪糊中，搅拌均匀。 将打发好后的蛋白用翻拌的手法加入到面糊中。 翻拌好后倒入6寸的模具。
烤箱上火170度，下火210度预热，烤盘内放一半水，烤网和烤盘放在同一层（最底层），放入蛋糕糊，定时50分钟（具体根据自己的烤箱温度而定，随蛋糕的上色颜色变化而变化）
烤好后待在烤箱里闷半小时，期间会有稍微的回落。
沏壶茶和心爱的人一起享用吧！