懒人版惠灵顿牛排

作者： AnneleseLin

很多up主有教做惠灵顿牛排，食材昂贵、做法精致，但当然也有像我一样临时起意想做个惠灵顿牛排但是一时很难凑齐原材料，于是只能做一个懒人做法的简版惠灵顿。 口味虽然说不上惊艳，但口蘑的汁水和黄芥末的调味还是增色不少，既然做法简单且味道还说得过去，也不妨一试！

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒
• 蛋黄 1个
• 洋葱
• 盐
• 蘑菇
• 黄芥末 勺
• 黄油 克
• 培根 2片
• 冷冻手抓饼皮 2张

懒人版惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

首先准备材料： 牛排解冻用厨房纸擦干，两面撒盐和胡椒盐渍备用。（我买的是厚切眼肉牛排，大概200g+） 期间解冻手抓饼皮和培根，放在一旁备用。 口蘑与洋葱2:1的比例，切成小丁。（口蘑4朵，洋葱一小块），混合后放在一边备用。

步骤 2

第二，下锅炒制 热锅下入黄油，牛排入锅两面各煎一分钟，取出在盘子中静置。 接着炒蘑菇和洋葱，炒出水分即可。 培根也稍微煎一下，防止出水。

步骤 3

第三，组装牛排 一张大大的保鲜膜铺在桌面上，放上一张手抓饼皮、放一层蘑菇洋葱碎、放两面刷了黄芥末酱的牛排、铺上培根、最后一张饼皮。 用保鲜膜把它们裹起来，使劲裹一裹，就是用各种办法使饼皮把馅完全包裹住不漏出来就行。 包好，放进冷冻室冻一个小时。

步骤 4

第四步，烤牛排 烤箱预热200度，取出冷冻的牛排撕掉保鲜膜，烤盘铺好锡纸，抹上厚厚的黄油，放上牛排，顶部刷一层鸡蛋液。送烤箱里，25分钟。（根据不同烤箱脾气不同，时间温度仅作参考）

菜谱创建时间：2020-11-15 00:03:08