香蕉可可蛋糕

作者： 尝想

用料

• 无盐黄油 150克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 10克
• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 2克
• 蔓越莓干 适量（可不加）

香蕉可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具：WK9225学厨12连甜甜圈蛋糕模 1个

步骤 2

低粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用；

步骤 3

黄油隔水融化后晾凉；香蕉去皮压成泥；蛋液加糖加盐混合均匀；

步骤 4

依次加入香蕉泥、粉类混合物拌匀；

步骤 5

加入晾凉的黄油，拌匀；

步骤 6

将混合好的面糊盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时左右；取出后常温静置5分钟；

步骤 7

烤箱预热，上下火，180度； 把面糊倒入模具；

步骤 8

3～4分满时加一层蔓越莓干（此步骤可以省略），

步骤 9

再把面糊加至8～9分满，轻震几下模具；

步骤 10

送入烤箱，中层，烤15分钟，出炉倒扣脱模。

香蕉可可蛋糕的小贴士

模具为不粘模，加上这个蛋糕含油量较高，所以使用前不需要进行抹油撒粉处理；香蕉要用完全熟透的，去皮后可以放入保鲜袋，用手压，不必太碎，蛋糕成品口感更好；蛋糕出炉晾凉后装盒，放到阴凉干燥处，24小时后食用最佳。宜配清咖或花茶。

菜谱创建时间：2020-11-14 22:06:06