模具：WK9225学厨12连甜甜圈蛋糕模 1个
低粉、可可粉和泡打粉混合过筛备用；
黄油隔水融化后晾凉；香蕉去皮压成泥；蛋液加糖加盐混合均匀；
依次加入香蕉泥、粉类混合物拌匀；
加入晾凉的黄油，拌匀；
将混合好的面糊盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时左右；取出后常温静置5分钟；
烤箱预热，上下火，180度； 把面糊倒入模具；
3～4分满时加一层蔓越莓干（此步骤可以省略），
再把面糊加至8～9分满，轻震几下模具；
送入烤箱，中层，烤15分钟，出炉倒扣脱模。
模具为不粘模，加上这个蛋糕含油量较高，所以使用前不需要进行抹油撒粉处理；香蕉要用完全熟透的，去皮后可以放入保鲜袋，用手压，不必太碎，蛋糕成品口感更好；蛋糕出炉晾凉后装盒，放到阴凉干燥处，24小时后食用最佳。宜配清咖或花茶。