1.准备好隔夜米饭；虾仁先用盐和少许生粉腌30分钟 2.热油下虾仁（2-3分钟）炒好，后起锅 3.两个鸡蛋加盐搅拌，下锅煎好，用锅铲切碎，后起锅 4.热油下米饭，用锅铲敲碎米饭，加适量盐 5.加入虾仁和鸡蛋，加少许酱油调色，混合炒，起锅前加入香葱和海苔碎 6.完成，放入盘中，在表面再撒一些海苔碎