0失败超级软的简易花环手撕面包（八寸戚风模具版）

作者： 海星mtt

今天的面包不是给小朋友做的，是给大朋友准备的😂 晚上只有我们俩在家里，我问孩子他爸吃不吃面，他说他最近养胃想吃“发酵”的面食🙄 我一开厨发现了上次做吐司剩下的一点高筋粉，干脆用掉吧，还是用最常见的食材，最简单的方法，把面包撸起来🤗

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克（我家喜欢甜，不喜太甜的伙伴40就行）
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 适量

0失败超级软的简易花环手撕面包（八寸戚风模具版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

除黄油和牛奶🥛之外全部倒入厨师机（鸡蛋打散留出8-10g留着后面用）

步骤 3

厨师机开低档，牛奶一边揉一边加，没有干粉了停下来，直到揉成这样的面团👆

步骤 4

升高一个档位继续揉，揉成这样有筋性且光滑细腻的面团👆

步骤 5

加入软化好的黄油继续揉啊揉👌

步骤 6

黄油被面团吸收后面团更加光滑细腻，能拉出这样薄薄的手套膜就可以了👆

步骤 7

揉好的面团排气后平均分成8个小面剂子，滚圆放入铺好了硅油纸的八寸戚风蛋糕模具中进行发酵～

步骤 8

没有发酵箱的伙伴可以跟我这样用烤箱发酵：烤箱打到发酵模式，保鲜膜虚盖着模具，里面放一碗热腾腾的热水就行了👆

步骤 9

发酵到两倍大的花环面包可爱吧🤪胖乎乎的，又细又软🥳

步骤 10

刷蛋液（前面让你留的那8-10g全蛋液还记得吧🤪），此时此刻可以预热烤箱了，150度上下管加热～

步骤 11

烤箱预热好了把面包送进去吧，150度上下管加热25度，开烤🙌🏻

步骤 12

还差半分钟烤完的时候面包要拉出来刷一层蜂蜜（后面的脆皮😋）再推进去！

步骤 13

叮咚，烤好啦😋

步骤 14

内心柔软细腻，还能拉丝哦🥳忍不住赶紧开吃吧😋

0失败超级软的简易花环手撕面包（八寸戚风模具版）的小贴士

重点一个是揉面揉出手套膜，另外一定要预热好烤箱再把面包放进去，就这样，如果不会做可以私信我，VX电话📲同步15092118556🙌🏻

菜谱创建时间：2020-11-14 20:55:07