木鱼花面包

作者： 白娘子下凡

10寸方形模具

用料

• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 蛋白 1个
• 高筋面粉 210克
• 低筋粉 40克
• 琥珀冰糖粉 40克
• 玫瑰盐 2.5克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克
• 表面
• 蛋黄 1个
• 香葱叶碎 40克
• 木鱼花 15克
• 雀巢芝士炼乳 25克

木鱼花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。

步骤 2

食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成8份、分别滚圆松弛15分钟。

步骤 3

取一个小面团擀长，卷起、封口捏紧向下

步骤 4

依次做好8个

步骤 5

放入烤箱发酵至明显变胖，刷蛋黄水、撒香葱碎

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步骤 6

步骤 6

木鱼花

步骤 7

175度、中层、上下火、18分钟。至表面鼓起、金黄。

步骤 8

淋一层芝士炼乳，食之～

菜谱创建时间：2020-11-14 16:36:21