从小吃到大的葱油拌面，简单，美味！

作者： JiJisKitchen

用料

• 小葱 250克
• 食用油 200克
• 老抽 2大勺
• 生抽 4大勺
• 砂糖 40克
• 白芝麻 1大勺
• 面条 随意

从小吃到大的葱油拌面，简单，美味！的做法步骤

步骤 1

葱洗净沥干水分，或用厨房纸巾吸干

步骤 2

切段

步骤 3

葱须、葱白和葱绿部分都要

步骤 4

调一个酱汁，老抽2大勺+生抽4大勺

步骤 5

全家福

步骤 6

先炸葱须。我一般就冷油开始炸，中火炸

步骤 7

葱须很香，但是口感不好，所以单独先炸，炸好捞出弃之

步骤 8

接着同一锅油先炸葱白部分

步骤 9

也是中火炸，大概炸2-3分钟，下葱绿

步骤 10

也是中火炸

步骤 11

炸到葱变色、干扁了，先关火

步骤 12

加入一大勺白芝麻

步骤 13

关火加白芝麻，油是热的，可以炸出芝麻香，但是又不容易持续加温炸焦芝麻

步骤 14

保持关火的状态几分钟使油温下降，然后倒入酱汁

步骤 15

开火煮至冒泡后倒入砂糖

步骤 16

一边加热一边搅拌，砂糖融化立即离火

步骤 17

倒入耐高温盛器中

步骤 18

葱油就完成了

步骤 19

葱油拌面，接下来当然是煮面，随便什么面，粗的细的，外面买的，手擀面，不拘

步骤 20

面煮熟捞出，淋上几勺葱油。葱油用之前要用勺子上下拌一下，不然酱汁会沉底

步骤 21

要趁热拌匀

步骤 22

简单又美味的葱油拌面就好了

菜谱创建时间：2020-11-14 13:00:22