又到了吃白菜的季节｜这样的白菜炒鸡蛋你吃过没？

作者： 秘制小熊堡

熊熊分享菜谱的初衷呢，就是想在特别平凡的生活里，做特别平凡的菜，在特别平凡的菜里，寻找特别平凡的开心，生活最真实的样子不过如此～今天感恩平凡～ 简单的菜宝宝们可能一眼觉得，就这？那你品，你细品，从切配到闷烧全是细节了～

用料

• 白菜 6片
• 鸡蛋 4个
• 小香葱 2根
• [打鸡蛋时调味] ：
• 醋 3滴
• 原汁酱油 1/2小勺
• 料酒 1/2小勺
• [闷烧前调味] ：
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡粉 1小勺
• 原汁酱油 1汤匙
• [出锅前调味] ：
• 鲜辣汁 3滴

又到了吃白菜的季节｜这样的白菜炒鸡蛋你吃过没？的做法步骤

步骤 1

超级大的白菜叶6片（具体用量还要看白菜实际大小）；鸡蛋4个

步骤 2

白菜帮切丁，白菜叶切段就可以（一定要分开）

步骤 3

小香葱2根切葱花；1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡粉，1汤匙原汁酱油（普通生抽也可）

步骤 4

鸡蛋加3滴醋，1/2小勺料酒，1/2小勺原汁酱油，打散（尽量搅出的泡沫少一点）

步骤 5

热锅热油，爆香一半葱花，倒入2/3份蛋液，炒鸡蛋，凝固至八成，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

倒一点点油，炒白菜帮，炒至变色

步骤 7

倒入白菜叶，炒软，出水（大火）

步骤 8

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀（大火）

步骤 9

倒入剩下1/3的蛋液，炒匀（大火）

步骤 10

加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡粉，1汤匙六月鲜特级原汁酱油，翻炒均匀（小火）

步骤 11

这步是重中之重！一定要盖盖儿焖烧（看具体菜量3分钟即可）（小火）

步骤 12

揭盖之后蛋会嘭起来，白菜也更软烂入味，加入3滴鲜辣汁，只要一点点就会给这道菜注入灵魂

步骤 13

撒入剩下的葱花，出锅！

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

又到了吃白菜的季节｜这样的白菜炒鸡蛋你吃过没？的小贴士

是快手菜，要注意大小火的调节，看着很家常，细节却很多，祝宝宝们用餐愉快～ 今日份幸福get！

菜谱创建时间：2020-11-13 20:07:39