带皮五花肉切块,洗净,多洗几遍,去除血腥味。
洗净后挤干水份,一定要挤干水份,放在盘中。
放4-5片姜片,2-3瓣大蒜,(大蒜可以切半) 加一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、五香粉、一小勺白糖等调味料抓拌均匀腌制3-4小时(最少一小时)
烤盘上铺上油纸或锡纸,将五花肉均匀的铺在烤盘上,尽量摊开,不要堆放一起。
烤箱上下火195度25分钟,放在中层(烤箱脾气不同,应自家烤箱脾气调节)
烤到13分钟的时候烤箱按暂停⏸️键,拿出烤肉,将烤肉依次翻面,翻面好后放回烤箱按启动键继续完全烘烤。~
烤好的样子~
装在盘中撒上少许熟白芝麻,放上香菜。装饰一下。^_^
1.因个人口味放调味粉。 2.烤箱要提前预热。 3.一定要进行中间一次翻面。 4.生抽、蚝油自带咸味,所以不需要再放盐。 5.因烤箱脾气调节温度~