零添加剂的牛肉肉松

作者： 眺妈

女儿很喜欢吃肉松，但我偶尔买点解解馋🐱，一是担心肉不好，二是担心添加剂太多。以前也自己做过，炒制过程比较漫长，然后就放弃了。有了小美，让我轻松搞定。这不仅让我想起一句话：小美让不会做菜的人学会做菜，让会做菜的人健康做菜。

用料

• 牛里几 500克
• 生姜 6片
• 料酒 50克
• 直饮水
• 葱 5根
• 生抽 20克
• 糖 3克

零添加剂的牛肉肉松的做法步骤

步骤 1

将牛里脊和姜片放入网篮中，将网篮放入主锅中，并往主锅中加入直饮水，直到没过食材。

步骤 2

5分钟50度速度5清洗。

步骤 3

不洗不知道，一洗吓一跳，全是白白的泡沫。将牛里脊拿出来用直饮水冲洗。

步骤 4

将洗净的肉放入主锅中，加几片姜，一把小葱，料酒，直饮水。水要没过食材。

步骤 5

40分钟100度速度小勺反转将肉煮熟。

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步骤 6

步骤 6

煮熟后将肉放在蒸架上沥干水份。

步骤 7

将沥干的肉放入主锅，加20克生抽，3克糖

步骤 8

用10秒速度6打碎，个人觉得太碎了，建议大家先打5秒观察一下状态，然后再2秒2秒加。

步骤 9

打碎后的肉沫

步骤 10

盖上主锅盖，不要加量杯盖哦

步骤 11

50分钟V档速度2.5反转

步骤 12

音乐响起肉松炒好啦

步骤 13

全程不用管，轻松搞定牛肉肉松

步骤 14

成品出炉啦！

菜谱创建时间：2020-11-13 08:42:50