酱香脆爽的“酱萝卜”吃也吃不腻

作者： 记忆中的老味道

我老公是北方人吃口重，尤其喜欢喝粥时就着口咸菜，买的小酱菜担心亚硝酸盐含量太高，不健康，就研究了这款酱萝卜，现在分享给厨友们，闲暇时做给家人们吧😊

用料

• 白皮萝卜1根
• 冰糖2块（可不加）
• 香叶，桂皮，八角 少许
• 酱油，陈醋（3：1）
• 姜片，蒜片，青、红椒圈，小米辣圈
• 白糖一勺（可不加）

酱香脆爽的“酱萝卜”吃也吃不腻的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去头留皮

步骤 2

切成形2毫米厚薄片

步骤 3

撒少许食用盐抓拌出水

步骤 4

放入凉白开中涮（不要泡）掉表面的盐份

步骤 5

酱油和陈醋加入八角，桂皮，香叶，冰糖（可不加）小伙煮开

展开全部

步骤 6

步骤 6

其余材料放一起（白糖可不加）

步骤 7

加酱汁拌匀后封上保鲜膜腌制3个小时即可食用

酱香脆爽的“酱萝卜”吃也吃不腻的小贴士

每次不要做多，当天吃完， 24小时亚硝酸盐的含量最高要放7日以后再吃。

菜谱创建时间：2020-11-13 07:24:54