胡萝卜馒头

作者： 杨姐的私厨

胡萝卜富含胡萝卜素，益肝明目，但是很多孩子不喜欢吃胡萝卜，所以我们换个花样做给她们吃。

用料

• 中筋面粉 300克
• 胡萝卜去皮切段 145克
• 冰糖粉 10克（可省略）
• 水 30克
• 酵母 3克
• 盐 1克

胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

1、主锅放入去皮切段的145克胡萝卜、300克面粉、10克冰糖粉（可省略），设置40秒/速度10。

步骤 2

2、3克酵母和30克常温水，搅拌均匀。

步骤 3

3、酵母水倒入面团中，设置15秒/速度5，混合。

步骤 4

4、加入1克盐，设置2分钟揉面。

步骤 5

5、取出面团，团圆，搓成长条，用切刀片分割。蒸盘抹少许油，如图放入馒头。发酵至拿起手感变轻，底部发白，即可。

步骤 6

6、主锅加入刚烧开的开水580克，架上蒸锅组，设置20分钟/V/速度1。如果冷水上锅，蒸的时间为26分钟。

步骤 7

7、趁热平铺装袋，密封，冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-11-13 00:04:30