免烤箱甜品丨糯唧唧🍩红豆夹心巧克力打糕派

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎好多年前去逛韩国城的时候吃过它，追剧时突然想起来了就尝试着自制一下，没想到意外好吃‼️ ⚫︎巧克力➕糯米打糕/麻薯年糕➕红豆馅的奇妙CP组合💯一口咬下去糯唧唧的，自制红豆馅微甜中和了🍫的微苦，真的敲好吃的免烤箱甜品😋 ⚫︎自制红豆馅：https://www.xiachufang.com/recipe/104092838/

用料

• 【糯米团】
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 15克
• 牛奶 100克
• 椰子油 8克
• 【巧克力酱】
• 75%可可脂巧克力币 50克
• 椰子油 8克
• 糖 结合口味

免烤箱甜品丨糯唧唧🍩红豆夹心巧克力打糕派的做法步骤

步骤 1

除椰子油意外其他糯米团食材混合细腻

步骤 2

盖保鲜膜用牙签扎一些小孔，放进微波炉高火2分半～3分钟熟透即可趁热放入椰子油（可替换黄油）搅拌均匀

步骤 3

不烫手时充分揉成光滑细腻的面团，这步骤很重要，一定如图状态，像搓衣服一样来回拉伸。这样做出来延展性好而且不硬

步骤 4

分成8等份，每份23克左右

步骤 5

加入10克红豆馅包好

步骤 6

按成小圆饼

步骤 7

纯可可脂巧克力加椰子油和适量的糖隔水融化，把糯米饼裹上一层巧克力液

步骤 8

用刮刀辅助依次放在垫了油纸的盘子里放冰箱冷藏或者微冷冻层，放至外皮凝固

步骤 9

软软糯糯的超好吃～

步骤 10

巧克力皮也是薄薄一层，不会非常腻。

步骤 11

自制红豆馅文上戳链接查一下哈

免烤箱甜品丨糯唧唧🍩红豆夹心巧克力打糕派的小贴士

⚫︎没有微波炉也可以蒸，时间会长一些大概15～20分钟吧 ⚫︎避免用D芙巧克力，可可脂含量不够凝固性差

菜谱创建时间：2020-11-12 10:14:35