万圣节大脑蛋糕（对不起，你脑子掉出来了，还要么？我也不想要！）

作者： 瑞甜桐

我没吃……而且还一直没时间传菜谱……还一直纠结要不要贴……毕竟自己都觉得吃不下…… 6寸模具 考虑到承受力问题这个蛋糕要用海绵全蛋才可以。

用料

• #蛋糕主体
• 鸡蛋 3个
• 糖 70克
• 低粉 90克
• 红色，黑色色粉 适量
• 玉米油or黄油or椰子油 30克
• 牛奶 30克
• #大脑装饰
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 40克
• 低粉 10克
• 木薯粉 30克
• 黄油 20克
• 牛奶or清水 210克
• 糖 30克
• 蜂蜜，清水，水怡 一点点

万圣节大脑蛋糕（对不起，你脑子掉出来了，还要么？我也不想要！）的做法步骤

步骤 1

全蛋打发，坐在热水里，糖全部倒进去一起打发

步骤 2

我是用的色粉，用的一点黑色加红色。用色粉就要在打发全蛋的时候加入

步骤 3

全蛋打发好了筛入低粉，没有色粉的可以用红曲粉，红曲粉可以和面粉一起加入。 油可以在打发好全蛋的时候慢慢加进去一边加一边打发。

步骤 4

搅拌到没有干粉顺滑。

步骤 5

烤箱160度，35分钟，时间温度你们自行掌控一下

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步骤 6

步骤 6

很应景的顶部一点点裂开，像不像有什么鬼怪想要冲出来的感觉。

步骤 7

切开，如图，不用中间那块，只用两边两个。 修一下，修低一边，让蛋糕看起来圆一点

步骤 8

把做装饰的全部食材混合均匀。蒸20分钟，拿出来揉一下，加入色粉，这个颜色就大家自行发挥一下，量确实不太好说，我还是用的大红加黑色

步骤 9

然后就是组装了，把糯米团子戳成一条条长条，盘起来。蛋糕上可以摸一点淡奶油或者果酱，方便粘合，我用的是希腊酸奶。

步骤 10

一点清水，蜂蜜和水怡，色素搅和搅和

步骤 11

刷上去，是不是觉得更不想吃了……

菜谱创建时间：2020-11-12 09:36:06