锅中放油,到肉沫炒香,放入蒜沫10克,姜沫3克,郫县豆掰酱20克,生抽10克,耗油10克,老抽3克,盐1克,糖1克,水300克。
豆腐切块放入锅中,盖盖焖5分钟,然后倒入水淀粉35克。出锅前放葱花,小米辣。装盘。