金针菇去根冲洗干净，蒜头切末
培根拦腰截断，下刀快一点，减少它的痛苦
用培根卷住一部分金针菇，卷紧一点，用牙签固定
调个酱汁：一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺白糖，半勺鸡精，小半碗水，搅拌均匀
再准备一点水淀粉，一勺淀粉加少量水搅拌均匀即可
热锅热油，加入一勺郫县豆瓣酱，和蒜末，炒出香味
放入卷好的金针菇，小火煎至两面变色
倒入调好的酱汁，烧开后盖上盖子煮3分钟
倒入水淀粉，收个汁
出锅撒葱花或者白芝麻
装盘的时候我已悄悄把牙签拔掉了
😋😋
金针菇的营养丰富，其菌盖小巧细腻，多呈黄褐色或淡黄色。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、防高血脂、降低胆固醇、有效抑制肿瘤生长、抗癌、促进新陈代谢、增强机体活力等功效，是家常小菜、火锅食品的必备原料。