豆豉鲮鱼炒青瓜

作者： 如月韵厨

用料

• 青瓜 1根（430克）
• 豆豉鲮鱼 1/2罐
• 蒜头 2瓣
• 盐 1-2克
• 糖 2克
• 蚝油 少许
• 食用油 少许

豆豉鲮鱼炒青瓜的做法步骤

步骤 1

一罐豆豉鲮鱼，一般有3条。

步骤 2

取一半

步骤 3

把鲮鱼搓成小块。

步骤 4

青瓜洗干净

步骤 5

削皮，不要削得太干净，这样更好看。

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步骤 6

步骤 6

去掉两头

步骤 7

切开

步骤 8

再切成4条

步骤 9

用刀削掉瓜囊

步骤 10

然后斜刀切片

步骤 11

像这样的厚薄

步骤 12

全部切好了备用。

步骤 13

准备蒜头

步骤 14

锅烧热加入少许油，并加入豆豉鲮鱼里的一半油

步骤 15

倒入豆豉鲮鱼，中小火翻炒30秒。

步骤 16

倒入青瓜，中火翻炒1-2分钟

步骤 17

撒点水，加1-2克盐和2克糖。加盖煮1-2分钟。

步骤 18

最后加入少许蚝油

步骤 19

翻炒出锅上盘。

菜谱创建时间：2020-11-10 18:05:33