烤箱烤生蚝

作者： .Yvonne

买了一箱乳山生蚝，不会开又想吃烤生蚝，就用了先蒸后烤的方式。

用料

• 大蒜 很多瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 小米椒 2个
• 糖 少许
• 紫苏或高浓度白酒或姜 少许

烤箱烤生蚝的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎放油炒出香味，与调料混合拌匀，制成蒜蓉酱。

步骤 2

锅内烧水，放入紫苏，没有紫苏就放适量高浓度白酒和姜片在水里，用于蒸蚝时去腥。生蚝用刷子刷干净，放入上汽的蒸锅里，大约5～8分钟，生蚝开口就可以。

步骤 3

用布包着手，或戴上手套，把生蚝掰开。将做好的蒜蓉辣酱勺入生蚝内。烤箱190度预热20分钟，放入装有生蚝的托盘。180度烤15～20分钟左右。开吃😋

烤箱烤生蚝的小贴士

蒸海鲜，水里加紫苏，或高浓度白酒，姜，随着水蒸气渗入海鲜可达到去腥杀菌的作用。

菜谱创建时间：2020-11-09 20:07:14