零失败蜜豆大馒头

作者： 是玉米妈妈呀

用料

• 糖 6克
• 面粉 800克
• 酵母粉 6克

零失败蜜豆大馒头的做法步骤

步骤 1

面粉里面加入白棉糖可加速面粉发酵，（吃的时候也没有甜味，所以不爱吃甜的也没关系）现在天气比较凉酵母用适量温水冲开加入面粉，新手可以少量温水冲酵母倒入面粉后再慢慢加温水，

步骤 2

和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵

步骤 3

这个是买来做面包剩下的蜜豆，利用了起来，不爱吃甜的可以不放，或者换成其他馅

步骤 4

我是中午做的室内虽然凉但是中午室外还是有太阳的，我放在了室外发酵，大概两个小时不到发酵至两倍大，面扒起来呈蜂窝状的时候就发酵好了。

步骤 5

取出来搓揉排气大概三分钟，分成均匀的剂子，然后再每一个搓揉均匀装入蜜豆，收口处放在下面，整成圆形，盖上保鲜膜二次发酵大概15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸锅外面包括盖子不要有水，加入适量水，放上馒头，我馒头比较大，一笼只能装八个，上下各四个，大火蒸15分钟。建议别太挤因为馒头蒸好会涨至2倍大。蒸好以后别掀开不然会回缩，等五分钟再掀开盖子，掀盖子要迅速盖子上的水不要滴到馒头上

步骤 7

热乎乎的大馒头就好啦！看看里面的组织，好有妈妈的味道呀

步骤 8

因为蜜豆比较甜所以包的不太多，真好吃😁

步骤 9

好啦！一共做了十五个大馒头！爱吃馒头的你快动手做吧！！

菜谱创建时间：2020-11-09 16:37:57