西红柿炒鸡蛋

作者： 豌豆酱和嘟嘟桑

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 葱 1节
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许
• 老抽 少许

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净后划十字刀，葱取一小段去皮洗净切成葱花。 锅中烧水，开水烫去西红柿的皮； 去皮后的西红柿切成块，去掉蒂，盛出备用。

步骤 2

两个鸡蛋打入碗中，划散； 热锅倒油，待油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成形用铲子翻炒成大块，炒到鸡蛋全熟微焦，盛出备用。 （这道菜的鸡蛋要炒老一点，更好吃）

步骤 3

锅中倒油，油热后倒入葱花、西红柿翻炒； 加少许生抽，如果颜色浅可以再加点老抽上色； 加少许糖、盐调味； 待西红柿炒软出汁儿； 加入鸡蛋继续翻炒均匀，即可出锅。

步骤 4

完成✅

菜谱创建时间：2020-11-09 15:43:23