韭菜盒子

作者： 木子小小厨

家里有那爷俩最爱的韭菜，本想周末包饺子，准备好了馅料，猛的想起貌似好久没做过韭菜盒子了，问那爷俩，都说也想吃韭菜盒子了！那就做起来吧！

用料

• 面粉 400克
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 200克
• 鸡精 2小勺
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 花生油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量开水，分次加入，用筷子搅拌成这种无干粉状态。

步骤 2

等温度稍凉一点，趁热揉成这样光滑的面团。盖上盖子，醒面至少半小时。

步骤 3

韭菜切碎，拌入花生油，搅拌均匀，这样韭菜不会因为后面放盐等，馅料出水。

步骤 4

加入炒熟晾凉的鸡蛋碎。

步骤 5

再加入剁成碎块的的虾仁。 注：你如果喜欢一整个大虾仁的口感，可以直接放入馅料中。

步骤 6

放入花椒粉、盐、鸡精、耗油，拌匀。

步骤 7

面团取出来，简单揉几下，搓成粗的长条状。

步骤 8

切成比饺子皮大些的面剂子。

步骤 9

用擀面杖擀开，皮比饺子皮略厚一些，要么容易皮破。

步骤 10

包成大耳朵状，捏出来花边。

步骤 11

大火，锅加热，放油。油热后，放入韭菜盒子，不要急于翻动，等底部硬实了之后再翻不迟。

步骤 12

留意底部别糊焦，两面都煎至金黄色后，就熟透了。

步骤 13

真的很好吃！那爷俩说，比饭店的好吃多了🤗

步骤 14

皮异常柔软，凉了也不硬！皮薄馅大👻😹👍👍👍

菜谱创建时间：2020-11-08 22:37:16