家常粉蒸肉（自制米粉）

作者： 小小余的厨房

用料

• 大米 0.5杯－1杯
• 五花肉 1块
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺

家常粉蒸肉（自制米粉）的做法步骤

步骤 1

准备1块五花肉，我的大约600克左右，带皮，一定要带皮，洗净带皮切成大薄片

步骤 2

1勺盐，1勺鸡精，1勺酱油，1勺耗油，1勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，盐跟鸡精就是调料盒自带的小勺子，其余都用的图片中的铁勺，味道可以根据自己的口味适当调节

步骤 3

准备1小杯大米，喜欢糯一点口感的可以大米糯米对半，这个没有标准多了可以放阴凉地方密封储存，加入几颗花椒，1个八角，用磨粉机打碎

步骤 4

打粉期间准备配菜，根据自己喜欢可以用土豆，芋头，胡萝卜都可以，我用的胡萝卜，洗净去皮切滚刀块

步骤 5

打好的米粉倒入肉中用手抓拌均匀后铺在胡萝卜上

步骤 6

高压锅上气后再压20分钟，就可以开吃了口感非常软糯，入口即化

菜谱创建时间：2020-11-08 21:08:32