豆腐用开水煮一下，捞出沥水，然后切成厚片，再对角切，都切成三角形。用不沾锅过少量油煎一下。双面都煎变色后捞出。
葱姜蒜过油炒出香味后把豆腐放入锅中，放入调味水，拌均匀，然后放入水淀粉，拌匀出锅。特别好吃下饭！