陕北特色小吃～黑愣愣（洋芋馍馍）

作者： 老周记美食

用料

• 土豆 2个
• 盐 3克
• 葱末 适量
• 十三香 半勺
• 花椒粉 半勺
• 酱汁：
• 1.蒜末，生抽，醋，香油。
• 2.油泼辣子，醋，生抽，蒜末，葱末。

陕北特色小吃～黑愣愣（洋芋馍馍）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切块，料理机打碎。

步骤 2

土豆泥里加水，倒入屉布里，攥干，过滤出的水别扔掉，静置一会儿，倒掉水，留取底层的淀粉，倒入无水的土豆泥里，加葱末，十三香，花椒粉，盐拌匀。

步骤 3

把调好的土豆泥，团成小球型。

步骤 4

有点不规则，但也不影响。

步骤 5

水开正，6～8分钟即可。

步骤 6

蘸调好的酱汁吃。

步骤 7

每种酱汁都好吃。

菜谱创建时间：2020-11-08 18:17:47