全家福水饺

作者： 臻小灶

今日立冬吃饺子，用菠菜汁，胡萝卜汁，火龙果汁和面，做出来的饺子色彩斑斓，而且孩子也喜欢吃，既好看，又好吃

用料

• 猪肉 500克
• 木耳 4朵
• 干虾仁 20克
• 韭菜 50克
• 小葱 2根
• 姜末 5克
• 花椒粒 8粒
• 八角 1个
• 高筋面粉 800克
• 盐 6克
• 胡椒粉 3克
• 白糖 5克
• 生抽酱油 40克
• 胡萝卜 1根
• 火龙果 半个
• 菠菜 1把
• 食用油 50克
• 水 200克（调饺子馅用）
• 香油 1勺

全家福水饺的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，胡萝卜 菠菜，火龙果榨汁，干虾仁清洗一下，温水泡软，剁碎，木耳泡发好切碎，韭菜清洗干净切末

步骤 2

面粉分四份，分别加入蔬菜汁和面，白色面团加冷水即可，面和水的比例按照500克面粉加入百分之50到60的水，加六克的盐，揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒面二十分钟

步骤 3

锅中加入食用油，冷油下入葱 八角 花椒，小火把葱炸至金黄即可关火，捞出葱和香料

步骤 4

肉馅中加入盐，胡椒粉，生抽酱油，白糖，干虾仁，分三次加入水朝一个方向搅拌上劲，加入木耳碎，韭菜末搅拌均匀，加入炸好的料油，香油搅拌均匀即可

步骤 5

醒好的面下成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，中间稍微厚一点

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步骤 6

步骤 6

把肉馅包里封好口

步骤 7

盘中撒一点面粉，包好的饺子摆入盘中

步骤 8

锅中烧开水，放点盐，下入饺子煮开，然后加入一勺冷水加盖，再次开锅，再加一勺冷水，加盖煮开，饺子中间鼓起来即可关火捞出来

步骤 9

捞出摆入盘中即可搭配自己喜欢的蘸料食用，推荐一下我吃的蘸料，蒜末，生抽酱油，陈醋，辣椒油，香油搅拌均匀即可蘸着吃了

全家福水饺的小贴士

饺子和面水不要一次加入，分两次一边搅拌一边倒入水，肉馅要一直搅拌至上劲，筷子可以立在盆里即可 韭菜最后放

菜谱创建时间：2020-11-07 23:03:07