提前化冻，新鲜的排骨最好。
排骨焯水，放姜，煮出脏末后捞出排骨，冲冷水洗干净。
准备食材 ➕山药药材15-30克。 这里可以换成新鲜山药 ➕莲藕，滚刀切块 ➕胡萝卜，滚刀切块
姜片 去腥去寒提鲜
砂锅中一次性添入足量的煲汤冷水，加入冲洗干净的排骨，放姜片、山药药材 （还可以根据自己的喜好加入中药材，黄芪、党参、当归、枸杞、红枣、沙参等等,既可增加汤的风味,又可健体强身） 煮半小时后，再加入胡萝卜、莲藕、新鲜山药。
所有食材放入后，中火煮半小时。
出锅前加盐调味即可。不需要其他调味品。
用矿泉水来煲靓汤,可能味道会更美喔！ 枸杞在出锅前5分钟加入即可。