除椰子油以外的食材，先液体后粉类加入厨师机搅拌，（我的乔立7500老款1.5档打4分钟后转2.5档打4分钟，加入椰子油再1.5档4分钟后转2.5档打4分钟）这是我自己平时揉面的方法，不喜勿喷。
放入发酵箱进行一次发酵，28度80％湿度发酵1小时。取出平均分成9份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。再擀卷成长条卷起后松弛10分钟，继续擀成长条翻面卷起放入吐司盒。
发酵箱设定35度85％湿度40分钟进行二次发酵，时间到了看一下发酵状态并预热烤箱，我的烤箱预热180度需要20分钟，在预热的同时继续发酵至9分满，然后盖盖子放入烤箱180度45分钟（三能金波盒）其他吐司盒大概35分钟就行。
出炉震一下倒出吐司放晾架上。
看看内部组织还不错。
还可以一片一片撕着吃😋
这是自用的菜谱，适合自己的不一定适合别人，不喜勿喷。 全麦粉是河套的粗纤粉、黑麦粉是新良的、高筋粉是白燕的。