将沙虾洗干净，剪去须脚，去掉背上的虾线后用刀剖开虾背的肉，保证虾头尾相连；
加入橄榄油10g、盐、黑胡椒粉和料酒并拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，15分钟后取出；
加入蒜蓉、生抽、橄榄油10g和蒸鱼豉油，搅拌均匀；
烤盘垫上锡纸，把腌制好的汁酱浇在沙虾上面；
水箱加水至Max，烤盘放进万家乐Z5蒸烤箱第二层，设置蒸烤模式，温度为200℃，烤13分钟取出撒上葱花即可。